Innovación: Cuchara eléctrica que da sabor a sal en las comidas

Innovación: Cuchara eléctrica que da sabor a sal en las comidas

Si bien sabemos, el consumo excesivo de sal es perjudicial para nuestra salud. Su uso en exceso incrementa la presión arterial causando aproximadamente el 30 % de la prevalencia de hipertensión. Además, se le ha asociado con el cáncer de estómago, osteoporosis, cálculos renales, insuficiencia renal y con la obesidad.

De acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud (OPS), se estima que el mayor número de muertes relacionadas con la alimentación es de aproximadamente 1.89 millones de muertes por año y estas están asociadas al consumo de sodio.

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Innovación y datos

Japón es un país con alta ingesta de sodio, es por ello que la empresa Kirin Holdings hizo el lanzamiento de una gran innovación para el mercado, crearon un dispositivo que promete ayudar con la reducción del consumo de sal sin dejar a un lado el sabor de los alimentos.

El producto se llama “Electric Salt Spoon”, es una cuchara que funciona a través de corrientes eléctricas para aumentar la percepción de la salinidad en los alimentos. Es un gran avance que puede cambiar el rumbo de los productos alimenticios y ayudar con la salud de las personas a nivel mundial.

El desarrollo de este producto se da como fruto de la colaboración entre la compañía y Homei Miyashita, profesor de la Universidad de Meji de Tokio. Hasta el momento se ha logrado captar la atención internacional en el producto.

La ingesta de sal en Japón en los adultos tiene un promedio de 10 gramos al día, esto corresponde al doble de lo que se recomienda, de acuerdo a la agencia de noticias local Kyodo News.

Producto

Este producto innovador está compuesto de plástico y metal y para su funcionamiento pasa una corriente eléctrica débil a través de su punta. La corriente concentra las moléculas de iones de sodio en la lengua, esto hace que aumente la percepción de salinidad de los alimentos, según lo expresado por la empresa Kirin Holdings.

La cuchara permite a las personas elegir entre cuatro niveles de intensidad y su adaptación es de acuerdo a la preferencia de cada individuo. El peso de este producto es de 60 gramos y está equipada con una batería de litio recargable; contiene características muy fáciles para su uso.

Los fabricantes de esta innovación han argumentado que, el dispositivo no es apto para todo tipo de público y se realizan las siguientes recomendaciones de quienes no deben utilizarlo:

Precauciones 

  • Personas con dispositivos médicos (marcapasos, monitores de frecuencia cardiaca)
  • Personas alérgicas al metal
  • Mujeres embarazadas 
  • Individuos con problemas nerviosos faciales o trastornos hemorrágicos
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